Параметры печати:

Печенье с гранатом

кураби с гранатом
отзывы 4 из 1 голосов
Способ приготовления
варка
Год
Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 20 мин. Общее время: 50 минута.
Порций 50
ингредиенты
  • 500 гр. Масло Lurpak, комнатной температуры
  • 120 гр. сахарная пудра, Омега
  • 100 мл гренадина
  • 50 мл гранатового ликера или ципуро с гранатом
  • 750 гр. Универсальная мука Daku Mills, хорошо просеянная
  • 250 гр. миндаль (с кожурой), обжаренный в течение нескольких минут, затем крупно нарезанный
  • много сахарной пудры, для покрытия
выполнение
  1. Я устанавливаю насадку-лопатку на стационарный миксер и очень хорошо взбиваю масло и отмеренную сахарную пудру в течение 15-20 минут (в зависимости от мощности миксера) до очень пышной и однородной массы. Сначала я нажимаю на низкую скорость и постепенно увеличиваю ее до средней или сильной мощности.

  2. Я добавляю гренадин и ликер (или ципуро) и взбиваю еще некоторое время, пока смесь хорошо не смешается.

  3. Меняю деталь на миксере и настраиваю "крюк", специальный для теста. Я постепенно добавляю муку и продолжаю взбивать сначала на высокой скорости, пока не получится мягкое, податливое и довольно пышное тесто.

  4. В конце бросаю миндаль и взбиваю еще некоторое время, пока он равномерно не распределится в тесте.

  5. Я разогреваю духовку до 180°C на сопротивлениях. Я выстилаю две большие и неглубокие формы или противни пергаментной бумагой. Из смеси я формирую курабьеде классической или другой формы по своему вкусу и выкладываю на два противня. Я пеку их 15-20 минут, пока они не подрумянятся.

  6. Даю им хорошо остыть. Затем я окунаю их партиями в миску с большим количеством пара, пока они не будут хорошо покрыты.

Ключевые слова: кураби с гранатом

Благодарю вас!