Я взбиваю размягченное масло с вином, солью и перцем в миксере, используя насадку «перо», пока они не станут пышной смесью. Добавляю просеянную муку, постепенно, продолжая взбивать, пока она не соединится со смесью. Затем я добавляю разрыхлитель и цефалогравьеру и хорошо взбиваю, пока не получится мягкое и податливое тесто. Наконец, добавьте хорошо отжатую морковь и шпинат и взбивайте в течение 1 минуты, пока они хорошо не смешаются с тестом.

Разогрейте духовку до 180°С. Застелите большой противень пергаментной бумагой.

Вынимаю тесто и оставляю на посыпанной мукой поверхности. Я нарезаю небольшие кусочки, размером с крупный грецкий орех, и придаю им различные формы по своему вкусу: круглые печенья толщиной в 1/2 пальца, косички, улитки и т. д. и я положил их на лист. Смазываю их кисточкой взбитым яйцом, посыпаю различными семечками и запекаю 20-25 минут. Их не нужно подрумянивать, они просто высыхают и остаются пушистыми.