Параметры печати:

Тикка масала из курицы с ароматным картофелем

Тикка масала из курицы с ароматным картофелем
отзывы 4 из 1 голосов
Способ приготовления
варка
Год
Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 40 мин. Общее время: 1 час 10 минута.
Порций 4
ингредиенты
    Для курицы и маринада
  • 600 гр. филе куриной грудки, нарезанное кубиками
  • 1 флиц. чай йогурт
  • 1 ч.л. порошок сладкого тмина
  • 1 ч.л. сухой сладкий кориандр
  • ½ ч. л. сладкий порошок куркумы
  • 1 ч.л. ложка свежего имбиря, нарезанного
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 1 ч.л. сладкий порошок чили
  • соль
  • Для соуса
  • 2 чайные ложки суп из оливкового масла
  • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
  • 1 красный перец, нарезанный
  • 1 ч.л. сладкий тмин, порошок
  • 1 ч.л. сухой сладкий кориандр
  • 1 палочка корицы
  • ½ ч. л. семена сладкого кардамона, измельченные
  • 1 упаковка пасты тикка, Marks and Spencer Food
  • 1 упаковка соуса тикка масала, Marks and Spencer Food
  • 1 пинта. чай с куриным бульоном
  • ½ пинты. йогуртовый чай
  • 2 ч. л. суп масала с кетчупом, Marks and Spencer Food
  • 1 ч.л. сладкий порошок чили
  • 1 чайные ложки масляный суп
  • свежая кинза, нарезанная для подачи
  • Картофель
  • 600 гр. картофель, очищенный и нарезанный кубиками
  • 2 ч. л. сладкие семена тмина
  • 4 чайные ложки суп из оливкового масла
  • 1½ ч. л. сладкий свежий имбирь, мелко нарезанный
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 2 ч. л. сладкий сухой кориандр
  • 1 ч.л. сладкая куркума, порошок
  • 1 ч.л. сладкий порошок гарам масала
  • 2 помидора, очищенные, без семян и нарезанные
  • 1 щепотка сахара
  • соль, свежемолотый перец
выполнение
    Для курицы
  1. В большой миске смешайте йогурт, тмин, сухой кориандр, куркуму, имбирь, чеснок и перец чили. Солю и бросаю куриные кубики. Хорошо перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

  2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. С помощью щипцов я понемногу кладу куриные кубики и обжариваю их, пока они полностью не приобретут цвет. Я оставляю их в стороне.

  3. Для соуса
  4. Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле. Добавьте тмин, сухой кориандр, палочку корицы, кардамон, перец чили и обжаривайте в течение 1-2 минут. Я добавляю лук и перец и продолжаю обжаривать, пока они не станут мягкими.

  5. Я добавляю пасту тикка, соус тикка масала, кетчуп масала, бульон и соль. Хорошо перемешиваю и даю соусу покипеть 5 минут.

  6. Бросаю обжаренные кусочки курицы, перемешиваю и даю все вместе покипеть 5 минут. Снимите с огня и добавьте йогурт и масло. Хорошо перемешайте и подавайте с нарезанным свежим кориандром и ароматным картофелем.

  7. Картофель
  8. Картофель чищу и отвариваю в подсоленной воде 15 минут. Они не должны перекипеть. Я процеживаю их и держу ½ стакана кипятка.

  9. Ставлю на огонь большую сковороду с антипригарным покрытием и бросаю семена тмина. Обжариваю их 2-3 минуты до запаха и заливаю оливковым маслом. Добавьте имбирь и чеснок и обжаривайте в течение 1 минуты. Добавьте лук и продолжайте обжаривать до золотистого цвета. Добавляю остальные специи и продолжаю обжаривать, помешивая, 3-4 минуты. Добавьте нарезанные помидоры, посолите и посыпьте небольшим количеством сахара. Я добавляю воду, которую не кипятила. Варю 15 минут и добавляю картофель, перемешиваю и продолжаю готовить еще 5 минут.

  10. Снимите с огня и подавайте с курицей тикка масала.

Ключевые слова: тикка масала из курицы с ароматным картофелем

Благодарю вас!