Курица с горчицей и апельсином, с картофелем и яблоками на пергаментной бумаге
- 600 гр. филе куриной грудки
- 600 гр. филе куриного бедра
- 1 кг мелкого картофеля для запекания (предпочтительно органического), целого или, если вы не можете найти мелкие, вы можете взять более крупные и разрезать их пополам
- 2 яблока, вымытых и нарезанных толстыми кусочками
- 200 гр. помидоры черри, разрезанные пополам
- 80 гр. Горчица Дижон Кондито
- 150 мл свежего апельсинового сока
- 100 мл оливкового масла
- 3-4 веточки свежего тимьяна
- 3-4 веточки свежего орегано
- 3-4 веточки свежего розмарина
- соль, свежемолотый перец
Куриное филе хорошо промываю и обсушиваю и нарезаю крупными кубиками по 3 см.
В большую миску я кладу куриные кубики, картофель, помидоры черри и яблоки. Добавляю сок, оливковое масло, горчицу, соль, перец и зелень. Хорошо перемешиваю руками, накрываю миску пищевой пленкой и ставлю минимум на 30 минут в холодильник, чтобы ингредиенты промариновались.
Разогрейте духовку до 200°С.
Я вырезала 4 больших куска прочной пергаментной бумаги и разделила ингредиенты. Сбрызгиваю 3-4 столовыми ложками маринада и аккуратно закрываю пергаментной бумагой в пакеты.Перевязываю шпагатом и кладу пакеты на противень в духовку и запекаю около 45 минут, пока мясо и картошка не станут мягкими. Время зависит от размера картофеля.
Каждую упаковку перекладываю на большие тарелки и сразу подаю.
Благодарю вас!