Хорошо промойте и обсушите куриное филе. Я нарезаю их тонкими брусочками, толщиной 1 см, кладу в очень большую миску (или небольшой тазик) и добавляю оливковое масло, горчицу, сладкую паприку (или паприку), мед, нарезанные помидоры черри, базилик, соль и перец и очень хорошо перемешать. Накрываю миску пищевой пленкой, ставлю в холодильник и даю курице промариноваться 30 минут.

Разогреваю духовку до 180 С. Отрезаю 4 больших и квадратных куска пергаментной бумаги по 40 см и смазываю их немного взбитым яйцом.

Достаю миску с курицей из холодильника, добавляю ломтики лимона и бальзамический уксус и снова перемешиваю. Я распределяю смесь по центру каждого противня, следя за тем, чтобы помидоры черри и дольки лимона распределились равномерно, и сливаю с каждой порции лишнюю жидкость, оставляя небольшое количество (1 - 2 ст. л.). Я соединяю края каждой пергаментной бумаги вместе, чтобы склеить их, и снова смазываю их яйцом снаружи, чтобы они оставались слипшимися.

Я кладу пакеты на большой противень или на противень и выпекаю 30 минут или пока пакеты не поднимутся (поскольку они запечатаны яйцом, они будут пыхтеть от попавшего внутрь пара).

Я подаю их сразу, открывая упаковки в момент подачи, внутри тарелок. Подавайте немедленно и дополните рисом басмати, овсянкой или салатом из киноа.