пункт назначения… вкус!

Винный цыпленок с моллюсками

Винный цыпленок с моллюсками

4 из 1 голосование
1 Добавить в избранное
Prep Время 20 мин Время приготовления 1 час Общее время 1 час 20 минут. Количество порций: 4

ингредиенты

выполнение

Видео
Неактивный активный

  1. Куриные порции хорошо мою, обтираю и приправляю солью и перцем со всех сторон.
    Я нагреваю широкую и неглубокую кастрюлю без жира, пока она хорошо не горит, на сильном огне. Я бросаю бекон и даю ему обжариться в жире около 5 минут. Вынимаю шумовкой и кладу на большую тарелку.

  2. В жир кастрюли я кладу кусочки курицы в один слой и оставляю их на 3-4 минуты, не переворачивая, пока их нижняя сторона хорошо не подрумянится и они легко не оторвутся. Я переворачиваю их и жарю еще 3-4 минуты, пока другая сторона не станет золотистой. Вынимаю их шумовкой и кладу на тарелку с беконом.

  3. Сливаю большую часть жира со сковороды и оставляю только 1 ч. л. суп. Добавляю половину оливкового масла, разогреваю его на среднем огне и обжариваю лук и морковь 6-7 минут, пока они не станут золотистыми. Посыпьте мукой, немного уменьшите огонь и хорошо перемешайте деревянной ложкой. Я готовлю 4-5 минут, пока мука не станет светлой и не превратится в липкую и мутную смесь.

  4. Добавляю вино, бульон с пастой, тимьян, орегано, лавровый лист, соль и перец, перемешиваю и прибавляю огонь. Я довожу смесь до кипения, возвращаю в кастрюлю порции бекона и курицы вместе с жидкостью, которая собралась на тарелке, и уменьшаю огонь. Накройте кастрюлю наполовину крышкой и варите 40-45 минут, пока курица не станет мягкой.

  5. Тем временем доведите до кипения большое количество воды в средней кастрюле. Когда закипит, бросаю очищенные, целые ядра, и оставляю на 1 минуту (считая время с момента опускания их в воду). Я сливаю их и хорошо протираю.

  6. Я разогреваю оставшееся оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжариваю ядра на относительно сильном огне в течение 8–10 минут, пока они не подрумянятся. Хорошо увеличиваю огонь, добавляю грибы и продолжаю жарить еще 5-6 минут, пока грибы тоже не станут золотистыми. Я ухожу из-под огня.

  7. Когда курица приготовится, я достаю порции вилкой и распределяю по тарелкам. Высыпать смесь моллюсков-грибов в кастрюлю и приправить небольшим количеством соли и перца. Перемешать и готовить 5-7 минут.
    Полейте соусом кусочки курицы, посыпьте петрушкой и сразу подавайте. Подается с картофелем фри.

Ключевые слова: Курица в вине со злаками

Отзывы пользователей

4 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
0
4 Звезды
1
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Уильямбуттенша

    Вкусно

  1. Уильямбуттенша

    Вкусно