Я выжимаю лимоны и апельсины и кладу их сок в миску. Добавляю горчицу, мед, оливковое масло и паприку и хорошо перемешиваю. Я хорошо мою и обсушиваю курицу, разрезаю ее ножницами сзади, чтобы она раскрывалась, как бабочка, и поджариваю паяльной лампой. В большую кастрюлю кладу помидоры черри, нарезанный ломтиками лук, 1-2 лимона и разрезанный пополам чеснок. Приправьте солью и перцем и положите открытую курицу поверх помидоров черри. Положите орегано под курицу, посыпьте смесью и запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 1 часа.

Я достаю кастрюлю из духовки, вынимаю курицу, добавляю воду и перловку. Посолите и поперчите, перемешайте и поставьте обратно в духовку на 20 минут, пока все не «вытянется» и не приготовится аль денте. Верните курицу и держите в тепле до подачи на стол.