Налейте 3 столовые ложки сливочного масла в сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте. Добавляю фарш и даю ему обжариться 2-3 минуты.

Я нарезаю один лук-порей, другой режу и добавляю все это в кастрюлю с фаршем. Приправьте солью и перцем, добавьте боково и перемешивайте, пока фарш не изменит цвет, а лук-порей не завянет.

Посыпаю мукой, хорошо перемешиваю и заливаю водой столько, чтобы покрыла фарш. Я даю еде готовиться около 20 минут, пока фарш не впитает всю жидкость и не станет сухим. Снимите с огня и дайте начинке остыть наполовину, прежде чем готовить листья.

Я расстилаю лист теста на кухонном столе и смазываю его растопленным сливочным маслом. Беру два края листа, с широкой стороны и подвожу к центру листа. Беру оба противоположных края и прикрываю сложенный лист. Таким образом, образуется узкая полоска с тремя намазанными маслом листьями, расположенными один над другим. Таким же образом делаю остальные листья.

В фарш добавляю сливочный сыр и моцареллу и перемешиваю. Беру полоску фольги и на ее край кладу 1 большую ложку начинки. Сворачиваю треугольником и кладу пирог на сковороду с антипригарным покрытием. Продолжаю, пока не закончатся все ингредиенты.

Смажьте коржи взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Запекаю цыплят в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут, пока листья не станут розовыми.