Параметры печати:

Курица в рулете

Способ приготовления
Сложность Для начинающих
Год
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 30 мин. Время отдыха: 1 час Общее время: 1 час 45 минута.
Температура приготовления 180 °С
Порций 10
ингредиенты
    Для теста
  • 670 гр. мука для булочек, Dakou Mills
  • 200 мл теплого молока
  • 200 мл теплой воды
  • 100 мл оливкового масла
  • 1 яйцо
  • 10 гр. сухих дрожжей
  • 20 г сахар
  • 8 гр. поваренная соль
  • Для начинки
  • 500 гр. вареная курица
  • 2 яйца
  • 50 мл оливкового масла
  • 1 красный перец, нарезанный
  • 1 зеленый перец, нарезанный
  • 1 желтый перец, нарезанный
  • ¼ пучка мяты, нарезанной
  • 200 гр. моцарелла, тертая
  • Соль перец
  • Для распространения
  • 1 яйцо, слегка взбитое
  • черный кунжут
выполнение
    Для теста
  1. Я положила в миску оливковое масло, молоко, воду, яйцо, сахар и дрожжи. Размешиваю, чтобы дрожжи растворились, и добавляю муку. Я начинаю работать с ингредиентами крючком и добавляю соль. Я даю им месить 4-6 минут, пока не получится мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Я останавливаю миксер, присыпаю кухонный стол мукой и перекладываю туда тесто. Я немного работаю руками и формирую из него круглый шар. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и дайте тесту подняться 40-50 минут.

  2. Для начинки
  3. В большой миске смешиваю все ингредиенты.

  4. Для куриных пирогов
  5. Разогрейте духовку до 180°C с вентилятором и застелите противень размером 25х35 см антипригарной бумагой.

  6. Поднявшееся тесто перекладываю на кухонный стол и разрезаю на 6 равных частей. Первый кусок теста раскрываю на длинный узкий лист и ножом разрезаю с одного конца на полоски. Ложкой кладу достаточно начинки на неразрезанную сторону и начинаю раскатывать. Перекладываю рулет на сковороду и продолжаю замешивать остальные ингредиенты. Накрываю кастрюлю и даю булочкам подняться на 20 минут.

  7. Смажьте рулеты взбитым яйцом и посыпьте черным кунжутом. Запекать в духовке 25-30 минут.

Внимание

Если у вас остались остатки запеченной курицы от другого блюда, вы можете приготовить половину теста и, используя половину ингредиентов (перец, моцарелла, мята и т. д.), приготовить идеальные закуски и использовать остатки.

Ключевые слова: куриный пирог, курица, рулет, булочка из муки, тесто для бриоши, перец, моцарелла, мята,

Благодарю вас!