Курица в рулете
- 670 гр. мука для булочек, Dakou Mills
- 200 мл теплого молока
- 200 мл теплой воды
- 100 мл оливкового масла
- 1 яйцо
- 10 гр. сухих дрожжей
- 20 г сахар
- 8 гр. поваренная соль
- 500 гр. вареная курица
- 2 яйца
- 50 мл оливкового масла
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 зеленый перец, нарезанный
- 1 желтый перец, нарезанный
- ¼ пучка мяты, нарезанной
- 200 гр. моцарелла, тертая
- Соль перец
- 1 яйцо, слегка взбитое
- черный кунжут
Я положила в миску оливковое масло, молоко, воду, яйцо, сахар и дрожжи. Размешиваю, чтобы дрожжи растворились, и добавляю муку. Я начинаю работать с ингредиентами крючком и добавляю соль. Я даю им месить 4-6 минут, пока не получится мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Я останавливаю миксер, присыпаю кухонный стол мукой и перекладываю туда тесто. Я немного работаю руками и формирую из него круглый шар. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и дайте тесту подняться 40-50 минут.
В большой миске смешиваю все ингредиенты.
Разогрейте духовку до 180°C с вентилятором и застелите противень размером 25х35 см антипригарной бумагой.
Поднявшееся тесто перекладываю на кухонный стол и разрезаю на 6 равных частей. Первый кусок теста раскрываю на длинный узкий лист и ножом разрезаю с одного конца на полоски. Ложкой кладу достаточно начинки на неразрезанную сторону и начинаю раскатывать. Перекладываю рулет на сковороду и продолжаю замешивать остальные ингредиенты. Накрываю кастрюлю и даю булочкам подняться на 20 минут.
Смажьте рулеты взбитым яйцом и посыпьте черным кунжутом. Запекать в духовке 25-30 минут.
Если у вас остались остатки запеченной курицы от другого блюда, вы можете приготовить половину теста и, используя половину ингредиентов (перец, моцарелла, мята и т. д.), приготовить идеальные закуски и использовать остатки.
Благодарю вас!