Name: Рождественский сундук
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 4 яйца, желательно органические; 130 гр. мука для всех целей; 120 гр. сахарная пудра; 1 ч.л. сладкий разрыхлитель; ¼ ч. л. сладкая ваниль; ¼ κουτ. сладкая соль; 250 гр. сливочный сыр; 150 гр. масло, комнатной температуры; 200 гр. сахарная пудра; ½ ч. л. сладкий ванилин; 150 гр. сушеная клюква; Цветной сахар

Рождественский сундук

4 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: французский Курсы: каникулы, Сладкий, Торты - Паштеты, Рождественские рецепты

Prep Время 20 минут Время приготовления 45 минут Общее время 1 ч 5 мин Сложность: Intermediate Количество порций: 6 Лучший сезон: Подходит круглый год

выполнение

Видео

от On

Для бисквита

Просейте муку с разрыхлителем в миску.
Я кладу яичные белки с солью в чашу миксера и взбиваю проволокой, пока не получится тугое безе. Добавляю желтки по одному, продолжая взбивать. Я уменьшаю скорость миксера и добавляю ваниль и понемногу сахар. Продолжаю взбивать и добавляю муку с разрыхлителем. Я останавливаю миксер и понемногу добавляю меренгу, перемешивая лопаткой легкими движениями сверху вниз, пока она не смешается с смесью.
Застелите противень бумагой для выпечки с антипригарным покрытием. Я сливаю смесь и хорошо распределяю ее шпателем.
Я выпекаю бисквит в разогретой до 170°С духовке около 45 минут. Вынимаю бисквит из духовки и даю немного остыть.

Для крема

Я помещаю сыр, масло, муку и ваниль в чашу миксера и хорошо взбиваю, пока не получится пышный крем.

Для сборки

Выкладываю часть крема на бисквит и посыпаю клюквой. Аккуратно закатать. Выкладываю остатки крема на поверхность и посыпаю цветным сахаром.

Рождественский сундук