Рождественский шоколадный сундучок

Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Я застилаю противень антипригарной бумагой и отставляю в сторону.

Я отделяю желтки от белков. В чашу миксера кладу желтки, масло и половину количества сахара и взбиваю проволокой, пока сахар не растает. Добавляю просеянную муку и какао и взбиваю еще 2 минуты. Переливаю смесь в чистую чашу, очищаю чашу и возвращаю в миксер. Вливаю яичные белки и соль и начинаю взбивать проволокой на высокой скорости, пока не получится пышное безе. Не прекращая взбивания, добавьте оставшийся сахар по капле и взбивайте, пока он не соединится с безе и не сделает его гладким и блестящим.

Останавливаю миксер и постепенно и порциями добавляю безе в желтковую смесь, аккуратно перемешивая венчиком. Выливаю смесь на противень и разравниваю, чтобы она везде равномерно распределилась. Выпекать в духовке 10 минут.

Достаю бисквит из духовки и сразу переворачиваю на чистое полотенце. Аккуратно снимаю антипригарную бумагу и сворачиваю бисквит. Оставляю пока не остынет.

Я кладу сливки и муку в чашу миксера и взбиваю проволокой, пока не получатся пышные взбитые сливки.

В миску я кладу сливочный сыр, растопленный кувертюр и ваниль и взбиваю венчиком, пока они не соберутся вместе и не создадут однородную смесь. Добавляю взбитые сливки в 3 порции, аккуратно перемешивая венчиком.

Разворачиваю бисквит и выкладываю половину крема. Я аккуратно сворачиваю рулет и перекладываю его на большой кусок полиэтиленовой пленки. Хорошо заворачиваю и оставляю в холодильнике на 2 часа.

С рулона снимаю пленку и острым ножом обрезаю ее края, чтобы они были ровными. Выкладываю остатки крема, делая вилкой линии, похожие на ствол дерева. Украшаю рождественскими конфетами и оставляю в холодильнике до подачи.