Для крема

1. В кастрюле смешайте яичные желтки, ваниль, сахар и кукурузную муку. Добавьте сливки и молоко и хорошо перемешайте до растворения твердых веществ. Ставлю кастрюлю на средний или слабый огонь и варю, пока сливки не загустеют. Снимите с огня, перелейте крем в миску и накройте пищевой пленкой. Даю крему полностью остыть.

Для блинов

1. Просейте рисовую муку и какао в большую миску. Добавляю сахар, соль и яичные белки и перемешиваю, пока они не станут похожими на крошки. Сливки добавляю порциями, перемешивая, пока смесь не станет жидкой. Процеживаю смесь через сито и добавляю масло семян. Я хорошо перемешиваю.

2. Ставлю на огонь сковороду диаметром 22 см с антипригарным покрытием, смазываю ее небольшим количеством сливочного масла и наливаю 1 столовую ложку (не слишком полную) смеси. Готовлю 2-3 минуты и переворачиваю на другую сторону. Выпекайте 1 минуту и ​​выложите блин на тарелку. Продолжаю в том же духе, пока не закончу всю смесь.

примерка

1. Распушиваю крем проволокой и оставляю в стороне.
   Я расстелила на кухонном столе большой кусок полиэтиленовой пленки. Я отложила блин и намазала ложкой сливок. Я кладу второй крем, покрывающий примерно 3/5 блина, на котором уже есть крем, и снова намазываю 1 ложку крема. Продолжаю таким образом, пока оба материала не будут израсходованы.
   С помощью пленки скатываю в плотный ствол (с узкой стороны) и хорошо закрываю. Я кладу бревно в холодильник минимум на 3 часа.

Обслуживание

1. Снимаю пленку со ствола, посыпаю сахарной пудрой и разрезаю на кусочки. Могу подавать со взбитыми сливками.