пункт назначения… вкус!

Бревно с фисташками и красным джемом

Бревно с фисташками и красным джемом

4 из 1 голосование
0 Добавить в избранное
Prep Время 40 минут Время приготовления 15 минут Время отдыха 8 часов Общее время 8 часа 55 минут Количество порций: 6

ингредиенты

Для бисквита

Для крема

выполнение

Видео
от On
  1. Разогрейте духовку до 180°C. Я взбиваю яйца с сахаром миксером, пока не получится светлая и пушистая смесь. Добавляю муку и разрыхлитель, 3/4 фисташкового порошка (остальное оставляю для украшения) и панировочные сухари. Взбиваю еще некоторое время, пока не получится однородная смесь.

  2. Я выстилаю среднюю прямоугольную форму пергаментной бумагой и смазываю ее небольшим количеством растопленного сливочного масла. Выливаю туда смесь и выпекаю 15 минут. Достаю противень из духовки и переворачиваю на противень. Аккуратно снимаю с противня пергаментную бумагу (которая сейчас на поверхности испеченного бисквита). Используя нижнюю пергаментную бумагу в качестве направляющей, я сворачиваю теплый бисквит, не скручивая пергаментную бумагу вместе, я просто использую ее, чтобы сжать бисквит в складку. Даю рулету полностью остыть.

Для крема

  1. Я кладу листы желатина в миску с холодной водой и оставляю на 5 минут, пока они не станут мягкими. Хорошо отжимаю их руками и кладу в кастрюлю. Добавьте сливки и нагревайте смесь на медленном огне, помешивая, пока желатин не растает. Снимаю кастрюлю с огня.

  2. В миске хорошо перемешайте сливочный сыр с джемом и добавьте молочно-желатиновую смесь. Я очень хорошо перемешиваю.

  3. Аккуратно открываю бисквитный рулет и распределяю по его поверхности 2/3 крема. Рассыпаю клубнику, снова скатываю бисквит и выкладываю остатки крема снаружи, хорошо покрывая его поверхность шпателем.

  4. Я хорошо посыпаю оставшимся фисташковым порошком, который отложил, и ставлю рулет в холодильник на 8–12 часов (или на ночь) перед подачей на стол. Я подаю его нарезанным и по желанию сбрызнутым сиропом из красных фруктов. 

Ключевые слова: ствол с фисташками, красное варенье

Отзывы пользователей

4 из 5
На основе 1 XNUMX оценки
5 Звезды
0
4 Звезды
1
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Оцените рецепт

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. гаргорг

    высший