пункт назначения… вкус!

Ствол праздничный foret noire

Ствол праздничный foret noire

4 из 1 голосование
0 Добавить в избранное
Prep Время 30 мин Время приготовления 15 мин Время отдыха 2 час Общее время 2 часа 45 минут. Количество порций: 10

ингредиенты

Для бисквита

Для начинки

Для украшения

выполнение

Видео
Неактивный активный

Для бисквита

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Неглубокую прямоугольную форму размером примерно 25 х 35 см я выстилаю пергаментной бумагой.

  2. В большой миске я взбиваю миксером яйца с сахаром, пока смесь не станет бледной и пушистой. Я добавляю растопленное и охлажденное масло постепенно, хорошо взбивая после каждого добавления, пока оно не растворится в смеси.

  3. Я останавливаю миксер и всыпаю порциями муку и какао, хорошо перемешивая лопаткой (или маризой) после каждого добавления.

  4. Вылейте смесь в форму, хорошо разровняйте поверхность и выпекайте 15 минут, до легкого золотистого цвета. Достаю форму из духовки, даю бисквиту полностью остыть в форме. Потом вынимаю из кастрюли вместе с пергаментной бумагой, очень аккуратно переворачиваю на ровную поверхность, и так же аккуратно снимаю пергаментную бумагу. Оставляю на решетке хорошо просохнуть.

Для начинки

  1. В средней кастрюле нагрейте апельсиновый сок, цедру и сахар на медленном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока сахар не растворится. Снимаю с огня, даю смеси стать чуть теплой и добавляю коньяк. Я хорошо перемешиваю и бросаю вишни. Отложите до полного остывания смеси. Затем я процеживаю и переливаю жидкость в миску, а вишни в другую миску.

  2. Я кладу сломанный кувертюр в третью миску. В кастрюле нагреваю 100 гр. сливок, пока они не подгорят, но не закипят. Горячим выливаю в миску с разбитым кувертюром и хорошо перемешиваю деревянной ложкой, пока кувертюр не растает и не получится однородная и блестящая смесь.

  3. В другой миске я взбиваю миксером оставшиеся сливки, пока не получатся густые взбитые сливки.

примерка

  1. Сбрызгиваю бисквит холодным жидким сиропом (в котором пропитывала вишню). Сверху выкладываю взбитые сливки и хорошо разравниваю лопаткой. Сверху посыпаю вишней.

  2. Осторожными движениями сворачиваю бисквит в рулет. Плотно оборачиваю прозрачной пленкой и ставлю в холодильник на 2 часа, пока не затвердеет.

  3. Перед подачей снимаю пленку, посыпаю рулет просеянной сахарной пудрой, рассыпаю шоколадные корки и нарезаю ломтиками.

Ключевые слова: ствол праздничный foret noire

Отзывы пользователей

4 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
0
4 Звезды
1
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. vpapakir_s3u92yp9

    Аккуратный

  1. vpapakir_s3u92yp9

    Аккуратный