Для глазури

1. В большую миску я кладу оливковое масло, мед, соевый соус, горчицу, растопленный чеснок, паприку, соль и перец и очень хорошо перемешиваю вилкой. оставляю в стороне.

2. Отбивные моем, хорошо протираем впитывающей кухонной бумагой и кладем в миску с глазурью. Хорошо перемешиваю их руками, чтобы они полностью покрылись глазурью. Накрываю миску прозрачной пленкой и оставляю в стороне на 2 часа, чтобы копанаки промариновались.

Для выпечки

1. Я разогреваю духовку до 200°C на сопротивлениях. Слегка смажьте маслом большую неглубокую сковороду. Разложите семена кунжута и черного кунжута на неглубокой тарелке. Достаю шарики из глазури и пропускаю через кунжут, чтобы они были как можно лучше покрыты. Затем выкладываю их в один слой на смазанный маслом противень.

2. Ставлю противень на одну из средних полок духовки и выпекаю копанаки 40-45 минут, пока они не станут интенсивно золотистыми, а копанаки хорошо прожарятся внутри. Во время приготовления я их через равные промежутки времени переворачиваю, чтобы они готовились равномерно, не пригорали.
   Я подаю их теплыми.