Параметры печати:

Тыквенный пирог с сыром фета и цефалогравьерой

Тыквенный пирог с сыром фета и цефалогравьерой
Рейтинги 4 из 1 голосов
Способ приготовления
варка
Время
Время подготовки: 15-15 минут. Время приготовления: 35 35 минут Время отдыха: 20 20 минут Общее время: 1 час 10 минут
Порций 6
ингредиенты
  • ½ килограмма листового теста
  • для начинки
  • 1½ кг нежных кабачков или 1 кг кабачков и ½ кг цветков кабачков
  • 3-4 луковицы мелко нарезать вместе с листьями
  • 2 чашки раскрошенного сыра фета
  • 1 чашка крупно натертой цефалогравьеры
  • 4 яйца, желательно органические
  • ¾ стакана каролинского риса
  • 1 стакан молока
  • ½ стакана масла
  • 1 чашка свеженарезанной мяты
  • Соль перец
выполнение
  1. Кабачки натираю на терке, посыпаю солью и оставляю на 20 минут в дуршлаге, чтобы выделились жидкости. Затем я сжимаю их руками, чтобы избавиться от жидкости.

  2. Ставлю антиколиковую сковороду на огонь, наливаю немного оливкового масла и обжариваю лук, нарезанные кабачки, если использую их, и рис. Я наливаю немного воды - полстакана - и даю им покипеть 5 минут и остаться сухими с их небольшим количеством масла.

  3. В миске смешайте натертые кабачки, содержимое сковороды, полстакана молока и остальные ингредиенты. Я оставляю только один желток от яиц. Я смазываю форму для выпечки среднего размера и выкладываю половину листов теста, процеженных или нет, смазывая маслом между ними. Вылейте смесь для начинки и накройте оставшимися листьями корочки, процеженными или нет. Я разрезаю пирог на кусочки. Желток взбиваю с остальным молоком и заливаю пирог. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 45 минут.

Ключевые слова: Тыквенный чизкейк

Благодарю вас!