В глубокой посуде смешиваю все ингредиенты начинки, накрываю посуду прозрачной пленкой и оставляю на 20 минут. Затем я хорошо сливаю смесь для начинки и оставляю бульон в стороне.

Смазываю сковороду кисточкой. Я смазываю листы теста один за другим. Я беру смазанный маслом лист и выкладываю на один его край, вдоль, немного начинки. Сворачиваю лист и помещаю в кастрюлю, формируя улитку (спираль). Продолжаю процесс, пока не закончатся все листья и начинка. Я посыпаю кунжутом.

Выпекать тыквенный пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке 30 минут. Вынимаю противень из духовки, заливаю пирог оставшимся бульоном, чтобы не стекала начинка, и продолжаю выпекать еще 30 минут.

Вынимаю пирог из духовки, оставляю и даю остыть.
Посыпьте сахарной пудрой и корицей и подавайте.