В глубокой посуде соедините все ингредиенты для начинки и хорошо их перемешайте. Тщательно мою, чтобы не сломать цветы, и очищаю их от внешних стеблей. Я даю им высохнуть на впитывающей бумаге. Затем я осторожно открываю их и удаляю средний стержень.

В центр цветка кладу чайную ложку начинки и закрываю. Я кладу их в толстодонную кастрюлю слоями, один вплотную к другому, чтобы они не раскрылись.

Отрезаю кусок пергаментной бумаги размером с окружность горшочка и накрываю им фаршированные кабачки. Я ставлю тарелку вверх дном, чтобы удержать их на месте, и добавляю оливковое масло, горячий овощной бульон или горячую воду. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 30 минут. Снимите кастрюлю с огня и подавайте кабачки холодными или горячими.

Цветы тыквы можем сопровождать легким йогуртовым соусом. Размешивать 1 ½ чашки процеженного йогурта с ½ ч. л. молотая сладкая паприка, соль и свежемолотый перец.