1. Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Я приправляю курицу солью и перцем и сбрызгиваю ее оливковым маслом и лимонным соком. Я кладу петуха на кухонный стол и протыкаю его вертелом. Поддерживаю вертел на противне и переношу в духовку. Я наливаю в кастрюлю достаточно воды (чтобы жидкость капала и не образовывался дым) и выпекала 1 часа. Во время выпечки я проверяю, не нужно ли добавить воды.

Для йогуртового соуса

1. В миске смешиваю все ингредиенты. Ставлю соус в холодильник до момента подачи.

Для соуса из виски

1. Все ингредиенты кладу в кастрюлю и варю на среднем огне 20-30 минут, пока не схватится. Во время кипячения помешиваю, чтобы не прилипало. Переложите соус в миску и дайте ему остыть перед подачей на стол.