Тушеное с горячими сосисками, горошком и картофелем

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте сосиски и жарьте 6-8 минут, пока они хорошо не подрумянятся. Вынимаю их шумовкой и, не добавляя больше масла, добавляю лук и обжариваю 3-4 минуты до золотистого цвета. Добавляю чеснок и как только запахнет, добавляю картошку и продолжаю обжаривать 5 минут, помешивая. Гашу вином и, как только оно закипит, добавляю помидоры, мякоть, 1 мл воды, соль и свежемолотый перец. Убавляю огонь, накрываю крышкой и даю блюду вариться 200 минут.

Снимаю крышку, добавляю горошек, обжаренные колбаски и продолжаю готовить еще 10 минут.
Снимаю кастрюлю с огня и подаю блюдо, посыпав рубленой петрушкой.