Ставлю кастрюлю с подсоленной водой на кипячение. Добавьте макароны и отварите согласно инструкции на упаковке.

Сосиски надрезаю острым ножом, снимаю внешнюю оболочку, кладу в миску и придавливаю вилкой, чтобы они стали как фарш.

В воке разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук, перец и лук-порей в течение 3-4 минут, пока они немного не станут мягкими. Я добавляю колбасный фарш и специи и жарю 5-6 минут, регулярно помешивая, пока фарш не станет кашеобразным и не изменит цвет. Гашу вином и как только спирт испарится добавляю 1-2 ложки воды, в которой варились макароны. Я приправляю солью и перцем, добавляю специи и готовлю в течение 10 минут, не накрывая кастрюлю, пока большая часть жидкости не сохранится.

Я разогреваю духовку до 200°С воздухом. Я сливаю макароны и бросаю их в вок с колбасной смесью. Я добавляю цветочный сыр и перемешиваю. Переложите продукты в жаропрочную посуду и посыпьте тертым чеддером.

Запекайте в духовке 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Я подаю немедленно.