Я хорошо мою и тщательно протираю каменные свечи. Я срезаю стебли, а затем специальным инструментом удаляю семена. Я даю очищенным косточкам стечь в течение 30 минут в дуршлаге.

В кастрюле кипятить воду с сахаром, пока сироп хорошо не застынет*. Снимите с огня, дайте сиропу немного остыть и влейте косточки вишни. Я очень осторожно перемешиваю деревянной ложкой и снова ставлю кастрюлю на огонь.

Снова отварите вишню, постоянно снимая пену, пока сироп снова не загустеет. Всыпаю в кастрюлю семена из стручка ванили и лимонный сок, встряхиваю кастрюлю, кипятлю еще 2 минуты и снимаю с огня. Накрываю горшок и оставляю на всю ночь.

На следующий день, если сироп истончился, кипятю его 5 минут для повторного затвердевания. В противном случае разливаю десерт по стерилизованным банкам, хорошо заливаю их сиропом и плотно закупориваю.