Name: Шоколадный кекс с шоколадной глазурью
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 200 гр. кувертюр 52% какао, поломанный на мелкие кусочки; 200 гр. коровье масло, нарезанное кубиками, размягченное при комнатной температуре; 220 г сахар; 5 яйца, желательно органические; 1 ч. л. ложки пшеничной муки, просеянной; 200 гр. кувертюр 52% какао, поломанный на мелкие кусочки; 100 гр. коровье масло, нарезанное небольшими кубиками; 4 ч.л. коньячный суп

Шоколадный кекс с шоколадной глазурью

4 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: каникулы, Сладкий, Торт - Маффины - Суфле, Шоколад, Рецепты для детей, Торты - Паштеты, Рождественские рецепты

Prep Время 10 минут Время приготовления 25 минут Общее время 35 минут Количество порций: 6

ингредиенты

Для торта

200 гр. кувертюр 52% какао, поломанный на мелкие кусочки
200 гр. коровье масло, нарезанное кубиками, размягченное при комнатной температуре
220 г сахар
5 яйца, желательно органические
1 ч. л. ложки пшеничной муки, просеянной

Для шоколадной глазури

200 гр. кувертюр 52% какао, поломанный на мелкие кусочки
100 гр. коровье масло, нарезанное небольшими кубиками
4 ч.л. коньячный суп

выполнение

Видео

от On

Кекс

Разогрейте духовку до 190ºC. Смажьте маслом и слегка присыпьте мукой небольшую, но глубокую сковороду.
Я растапливаю кувертюр вместе с маслом на водяной бане (то есть кладу их в миску из нержавеющей стали, прикрепленную к краю кастрюли, в которой кипит немного воды), регулярно помешивая деревянной ложкой, пока смесь гладкая.
Снимите с огня, добавьте сахар и перемешивайте в течение 1 минуты, пока он не растает. Я оставляю смесь в стороне, чтобы немного остыла.
Я добавляю яйца по одному, хорошо перемешивая деревянной ложкой после каждого добавления. В конце добавьте муку и хорошо перемешайте.
Вылить смесь в форму и выпекать на средней полке духовки 22-25 минут. За это время он должен приобрести на поверхности корочку, а внутри будет очень мягким и густым, как у брауни. Даю торту немного остыть, пока готовлю шоколадную глазурь.

Глазурь

Я растапливаю кувертюр с маслом на водяной бане, как и в процессе приготовления торта, пока не получится однородная смесь. Даю немного остыть, добавляю коньяк и хорошо перемешиваю. Я даю ему остыть и приобрести текучесть меда.
Вынуть торт, полить глазурью и сразу подавать.

Ключевые слова: шоколадный бисквит с шоколадной глазурью

Оцените этот рецепт:

Шоколадный кекс с шоколадной глазурью