1. Я поставил 2 большие миски на кухонный стол. В первую миску просеять сухие ингредиенты шоколадной смеси (какао, мука, сахар, соль, дрожжи). Во вторую миску просейте сухие ингредиенты апельсиновой смеси (мука, соль, сахар, дрожжи).

2. В каждую миску влейте яичные желтки. В миску с шоколадными ингредиентами я наливаю Пелеано, смешанный с растопленным сливочным маслом и маслом из семян, а в миску с белыми ингредиентами я наливаю апельсиновый сок, смешанный с маслом и маслом из семян.

3. Я взбиваю ингредиенты из двух мисок миксером по отдельности, пока они не соединятся и не получатся 2 мягких крема.

4. Я кладу яичные белки в чистую миску и взбиваю их миксером, пока они не начнут пениться. Вливаю сливки и продолжаю взбивать, пока они не превратятся в безе. Разделите меренгу между двумя мисками и аккуратно перемешайте лопаткой.

5. Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Слегка смазываю маслом форму диаметром 26 см и выливаю обе смеси небольшими порциями попеременно, чтобы получились красивые изменения цвета. Выпекать в духовке 40-45 минут. Достаньте из духовки и дайте пирогу полностью остыть.

Для глазури

1. Просейте сахар в большую миску. Наливаю 2 капли красителя и перемешиваю. Я добавляю пелеано понемногу, смешивая с проволокой, пока не получится густая глазурь. Вылить глазурь на торт и разрезать на кусочки.