Для сиропа

1. Провариваю все ингредиенты вместе, на среднем огне, в течение 20 – 25 минут (считая время с момента закипания), пока не получится слегка густой сироп. Даю полностью остыть и процеживаю.

Для торта

1. Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте сливочным маслом среднюю форму для кекса с отверстием посередине или круглую форму для кекса диаметром 26 см.

2. В миске взбить миксером сахар и размягченное масло, пока они не станут пышными. Я добавляю яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления, а затем добавляю йогурт и сливочный сыр. Затем я добавляю молотый миндаль, цедру лимона и семена мака и хорошо взбиваю.

3. Я останавливаю миксер, добавляю муку и разрыхлитель и хорошо перемешиваю лопаткой, пока смесь не станет гладкой и однородной. Выливаю в смазанную маслом форму или противень и выпекаю 50 минут, пока не поднимется.

4. Вынимаю пирог из духовки и сразу заливаю его холодным сиропом, внутри формы. Оставляю на 30 минут, выкладываю на тарелку и подаю.