Торт с начинкой из бананов и взбитых сливок
- 200 гр. масло ЛУРПАК, комнатной температуры + еще немного для формы
- 250 гр. нерафинированный сахар
- 4 яйца
- 2 ст. порошок для выпечки
- 150 гр. мука для всех целей DAKOU MILLS
- 150 гр. овсяная мука DAKOU MILLS
- 60 гр. несладкий какао
- 3 банана
- 400 мл сливок ARLA 36%, охлажденных
- 40 гр. сахарная пудра
- 1 ст. экстракт ванили
- 90 гр. шоколадный кувертюр, тертый
- Немного соли
- Какао
- Сахарная пудра
Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Форму диаметром 20-22 см со съемными стенками хорошо смазываю маслом и отставляю в сторону.
Я кладу масло и сахар в чашу кухонного комбайна и взбиваю лопаткой, пока не получится пышный крем. Добавляю яйца и продолжаю взбивать еще 3-4 минуты. Добавляю муку, разрыхлитель и просеянное какао и взбиваю до однородности теста. Вылить смесь в форму, разровнять лопаткой и поставить в духовку на 1 час. Достаю из духовки, вынимаю корж и оставляю на решетке хорошо остывать.
Я кладу сливки и ваниль в чашу кухонного комбайна и взбиваю венчиком, пока не получатся густые взбитые сливки. Добавляю тертый кувертюр и перемешиваю. Ложкой высыпаю корж по центру, оставляя около 2 см от стенок.
Очищаю бананы, разрезаю их вертикально пополам и вставляю в отверстие торта. Я покрываю бананы взбитыми сливками, создавая «горку». Столько коржа, сколько достала из центра, растираю до образования крошки и посыпаю сверху взбитыми сливками. Посыпьте еще немного какао и сахарной пудры и сразу же подавайте.
Благодарю вас!