Параметры печати:

Фрикадельки с сыром Манис

Фрикадельки с сыром Манис
Способ приготовления
варка
Сложность Для начинающих
Год
Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 30 мин. Общее время: 1 час
Порций 4
ингредиенты
  • 300 гр. говяжий фарш, с лопатки
  • 200 гр. синклино Мани очищенное от жира и кожи
  • 1 ст. панировочные сухари
  • 1 яйцо
  • 2 ст. оливковое масло
  • 1 столовая ложка сладкая паприка
  • 6-7 листьев мяты, нарезанных
  • Соль перец
  • Оливковое масло, для жарки
  • Для йогуртового соуса
  • 300 гр. йогурт
  • 1 столовая ложка тмин, порошок
  • Сок ½ апельсина
  • Цедра от ½ апельсина
  • Соль перец
  • Для томатного соуса
  • 50 мл оливкового масла
  • 1 луковица, нарезанная
  • 150 мл красного сухого вина
  • 400 гр. тертый помидор
  • 1 столовая ложка томатное пюре
  • 2 ст. Petimezi
  • 1 палочка корицы
  • 5-6 зерен душистого перца
  • 1 лавровый лист
  • Соль перец
выполнение
    Для фрикаделек
  1. Помещаем синглино в блендер и пюрируем. В большую миску положите мясной фарш, пюре из свинины и месите руками в течение 1 минуты, пока они не перемешаются. Добавьте остальные ингредиенты, смочите руки и месите 3-4 минуты.

  2. Налейте достаточное количество оливкового масла в глубокую сковороду, чтобы оно нагрелось. Сформируйте из смеси небольшие фрикадельки и обжарьте их в течение 4-5 минут до золотистого цвета. Переложите фрикадельки на тарелку, застеленную кухонной бумагой, чтобы они стекали. Мы подаем их вместе с двумя соусами.

  3. Для йогуртового соуса
  4. Положите все ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.

  5. Для томатного соуса
  6. Фрикадельки с сыром Манис

    В неглубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук. Добавьте пасту, перемешайте до растворения и деглазируйте вином. Дайте покипеть 1 минуту и ​​добавьте тертый помидор, специи, соль и перец. Уменьшите огонь и варите 20 минут до готовности. Снимите с огня, добавьте петимези и перемешайте.

Внимание

Рецепт взят из формы рецепта под названием:
ЛАКОНИЯ ОТ ПЕРВОГО ЛИЦА
ФЕСТИВАЛЬ ЛАКОННЫХ ИЗДЕЛИЙ 2023
Производство Палаты Лаконии и Организации развития PARNONA SA.

Ключевые слова: фрикадельки, фрикадельки, сынглино, Манис сынглино, мезе, йогуртовый соус, апельсин, томатный соус,

Благодарю вас!