Name: Фрикадельки с начинкой из моцареллы и масляного картофеля
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 гр. говяжий фарш из лапы; 1 луковица, натертая; 1 зубчик чеснока, расплавленный; ½ пинты. панировочные сухари для чая, тертые; 1 яичный желток; 1 ч.л. сладкий орегано, сухой; 10 листьев базилика, нарезанных; 15-16 боккончини (мелкая моцарелла) или 150 г. моцарелла, нарезанная на 15 маленьких кубиков; 50 мл оливкового масла + еще немного для жарки; соль, свежемолотый перец; 2 средних картофеля; 2 средних бататов; 100 гр. сливочное масло топленое; 30 мл оливкового масла; 1 ч.л. сладкий чеснок, порошок; 1 ч.л. сладкий орегано, сухой; 1 чайная ложка сладкий перец сладкий; Морская соль; Свежемолотый перец

Фрикадельки с начинкой из моцареллы и масляного картофеля

5 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Сковорода, Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: Мясо, Основное блюдо, Закуски и закуски

Prep Время 10 мин Время приготовления 25 мин Общее время 35 минут. Количество порций: 4

выполнение

Видео

Неактивный активный

Разогрейте духовку до 190°С.
В миске смешать фарш, лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо, зелень, оливковое масло, соль и перец. Немного смачиваю руки и вымешиваю все ингредиенты, чтобы они смешались. Формирую 15 фрикаделек, в которых серединку «закрываю» шариком моцареллы.
Переложите фрикадельки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте 25 минут.

Картофель

Картофель хорошо промываю вместе с кожурой и отвариваю 20 минут. Я проверяю вилкой и, если вижу, что она тонет, но с небольшим сопротивлением, процеживаю их и даю им стать теплыми.
В большой миске смешайте сливочное масло, оливковое масло, паприку, орегано, чеснок, соль и перец. Я нарезаю картофель толстыми кусочками, кладу их в миску со смесью и встряхиваю, чтобы они хорошо промокли. Высыпаю картофель на противень, застеленный антипригарной бумагой, и запекаю 15-20 минут до золотистого цвета.

Фрикадельки с начинкой из моцареллы и масляного картофеля