Name: Хлеб кефалотири с перечным джемом
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 гр. Кефалотири с Крита, нарезанный палочками; 3 яйца, желательно органических, слегка взбитых; 100 гр. мука для всех целей; 200 гр. панировочные сухари; 10 больших красных перцев Флорини; 2 перца чили; 100 мл лимонного сока; 100 мл красного винного уксуса; 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного; 1 мелко нарезанная луковица; 400 г сахар; 1 ч.л. свежий розмарин, нарезанный; 1 ч.л. свежий сладкий майоран, нарезанный; 1 чайные ложки сладкая соль

Хлеб кефалотири с перечным джемом

4 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Гриль, Горшок, Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: Вегетарианец, Джемы - Куталиу, Закуски и закуски

Prep Время 15 мин Время приготовления 40 мин Общее время 55 минут. Количество порций: 4

выполнение

Видео

Неактивный активный

Для перцового варенья

Разогреваю духовку на гриле. Я выкладываю перцы на противень и запекаю их, пока их поверхность не станет черной (не забывайте регулярно переворачивать их, чтобы они пропекались равномерно).
Вынимаю перцы из духовки, даю немного остыть, очищаю от кожуры и удаляю плодоножки и семена. Я их нарезаю и кладу в кастрюлю. Добавляю все остальные ингредиенты и варю на медленном огне около 10 минут.
Снимите кастрюлю с огня и измельчите блендером. Снова ставлю кастрюлю на огонь и варю еще 3-4 минуты, пока не загустеет.
Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Переворачиваю банки вверх дном и оставляю так до полного остывания. Держу варенье в прохладном месте.

Для всего этого

Я застилаю противень пергаментной бумагой. Слегка смачиваю сырные палочки небольшим количеством воды и панирую их. Сначала в муке, потом в яйце и наконец в панировочных сухарях. Выкладываю их на противень и выпекаю 15 минут.
Я подаю сырные палочки с джемом из перца.

Хлеб кефалотири с перечным джемом