Разогрейте духовку до 170°С.
В чашу миксера кладу яйца и сахар и взбиваю 5-6 минут, пока они не станут кремовыми. Я останавливаю миксер и добавляю кешью, миндальную пудру и ваниль. Я хорошо смешиваю с марисом.

Переливаю смесь в кондитерский мешок с кружевной насадкой и делаю небольшие розочки на листе, застеленном антипригарной бумагой.

Положите ½ вишни на каждый кокос и запекайте в духовке в течение 20 минут, пока края слегка не подрумянятся. Достаю кокосы из духовки и даю им остыть.