Тирамису Кандаифи

Я разогреваю духовку до 200°С воздухом. Я кладу кадаифи в большую миску и «открываю» ее руками, чтобы она вспенилась. Сбрызгиваю растопленным сливочным маслом и перемешиваю, чтобы весь лист был влажным. Я делю его на 24 меньшие части и помещаю их в 2 формочки для маффинов. Немного придавливаю, чтобы они стали чуть более твердыми, и запекаю в духовке 16-18 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте им полностью остыть.

В миске смешиваю готовый кофе, кофейный ликер и ваниль.

Я кладу желтки и сахар в чашу кухонного комбайна и взбиваю венчиком, пока они не станут белыми и пушистыми. Я добавляю сливочный сыр и взбиваю несколько минут, чтобы ингредиенты соединились. Я выливаю смесь в чистую миску, мою миску и добавляю яичные белки. Взбиваю на высокой скорости проволокой до образования пышной меренги. Я смешиваю безе порциями со сливочным сыром.

Я ненадолго окунаю половину таблеток кандаифи в кофейную смесь и выкладываю их слоями в глубокую миску. Выкладываю половину сырной смеси и посыпаю какао-порошком. Я повторяю еще один слой кандаифа и остальной сливочный сыр. Накройте пленкой и оставьте тирамису в холодильнике на 3 часа для застывания.

Сливки взбиваю до пиков, перекладываю в кондитерский мешок и украшаю тирамису небольшими пиками. Посыпать большим количеством какао и подавать.