Name: Пикантные кандайфаки с тремя сырами
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 30
Ingredients: 500 гр. (1 упаковка) листьев кадаифи; 1 стакан растопленного сливочного масла; 2 чашки тертого грюйера на ваш выбор; 1½ чашки антотиро, измельченного вилкой; ½ стакана сыра с плесенью или рокфора, растопленного вилкой; 3 яйца, желательно органических, слегка взбитых; ½ стакана очень мелко нарезанных листьев свежей мяты; свежемолотый перец; 2 яйца, желательно органические; 2 стакана сгущенного молока

Пикантные кандайфаки с тремя сырами

4 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: Завтрак, Закуски и закуски, Пасхальный стол, Пикантные пироги-тарталетки

Prep Время 40 минут Время приготовления 45 минут Общее время 1 ч 25 мин Количество порций: 30

выполнение

Видео

от On

Для начинки

В большую миску я кладу 3 сыра, яйца, мяту и много перца и хорошо перемешиваю деревянной ложкой. Ставлю смесь в холодильник на 30 минут, чтобы немного затвердела.
Разогрейте духовку до 180°С. Слегка смажьте маслом 1 большую сковороду.
Я разбавляю кадаифи, осторожно потянув его пальцами. Работу нужно делать скрупулёзно и кадаифи хорошо проредить, чтобы лучше приготовилось и хватило на несколько штук. Я делю его примерно на 30 частей. Я беру каждую и хорошенько распределяю ее в своем полусжатом кулаке. Другой рукой я кладу 1 столовую ложку смеси для начинки и сжимаю кулак, чтобы покрыть начинку из кадаифи. Я повторяю процесс с остальными ингредиентами и кладу свои соленые кандаифаки на сковороду.

Для крема

Взбейте яйца в миске и добавьте сгущенное молоко и много перца. Хорошо перемешиваю и заливаю кандаифаки. Я выпекаю их в течение 40-45 минут, пока они хорошо не подрумянятся, и подаю их теплыми (не горячими) или чуть теплыми.

Пикантные кандайфаки с тремя сырами