Кадаифи с фисташками и шоколадом
- 400 гр. kadaifi ТЕСТО ДЛЯ ПАШНОНА
- 150 гр. коровье масло, растопленное и холодное
- 200 гр. фисташки, крупно помолотые и обжаренные + еще немного для подачи
- 100 гр. шоколадные капли
- 500 г сахар
- 650 мл воды
- 1 ломтик лимона
Все ингредиенты кладу в кастрюлю и варю на среднем или слабом огне 15 минут с момента закипания. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
Раскрываю кадаифи руками, чтобы его волокна разделились и он стал пушистым. Вливаю растопленное масло и перемешиваю руками, чтобы оно хорошо размокло.
Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. В миске смешайте арахис с шоколадными каплями.
Я беру чашку чая и кладу немного кадаифи. Пальцами надавливаю, чтобы хорошо покрыть основание и стенки (не до конца). Я кладу 1 ложку арахисовой смеси и покрываю еще немного кадаифи. Я хорошо прижимаю руками, чтобы сделать его достаточно компактным, и превращаю кадаифи в смазанную маслом сковороду.
Я продолжаю тот же процесс, пока не закончу со всеми ингредиентами. Выпекайте кадаифию 25-30 минут до золотистого цвета.
Вынимаю противень из духовки и ложкой поливаю холодным сиропом, пока они еще горячие. Посыпать небольшим количеством фисташек и подавать.
Благодарю вас!