Name: Ири кефте с пастурмой
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 700 гр. говяжий фарш; 100 гр. пастурма, нарезанная; 200 гр. овсяная каша; 2 сушеных лука, натертых на терке; 2 яйца, желательно органические; 1 ½ чашки петрушки, нарезанной; ½ ч. л. сухой сладкий орегано; Или чашка оливкового масла; соль, свежемолотый перец; 50 гр. овсяные хлопья вспучивают в горячей воде и хорошо сливают, обтирают и подсушивают на противне несколько минут в духовке; 50 гр. мелкая крупа; соль, свежемолотый перец; 500 гр. томатный соус; 1 луковица, натертая; 1 зубчик чеснока, расплавленный; 50 мл оливкового масла; 50 мл белого вина; Соль перец

Ири кефте с пастурмой

4 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: другой Курсы: Мясо, Закуски и закуски

Prep Время 30 мин Время приготовления 45 мин Общее время 1 час 15 минут. Количество порций: 4

выполнение

Видео

Неактивный активный

Для соуса

Нагрейте оливковое масло в кастрюле. Добавляю лук, солим и обжариваю 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным. Добавляю чеснок и, как только запахнет, тушу вином. Дайте ингредиентам покипеть 2 минуты и влейте томатный соус. Приправьте солью и перцем, перемешайте и оставьте вариться на 15 минут.

Для корочки

Все ингредиенты кладу в миску и хорошо перемешиваю.

Для фрикаделек

Я долго вымешиваю все ингредиенты вместе и несколько раз смачиваю руки, чтобы всегда вымешивать смесь с влагой.
Сформируйте большие фрикадельки и пропустите их через тесто.
Выкладываю фрикадельки на смазанную маслом сковороду и запекаю в разогретой до 200°С духовке 25-30 минут.
Как только фрикадельки приготовятся, достаю их из духовки и окунаю в соус. При необходимости добавляю немного воды. Убавляю огонь и даю фрикаделькам покипеть 10 минут.
Я подаю еду горячей или холодной.

Ири кефте с пастурмой