хумус с тахини
Традиционный и вневременной ливанский рецепт, который вы найдете во многих вариациях. Иногда с нутом, а иногда и без! Тахини придает изумительный, кунжутный вкус и мягкую текстуру.
описание
Традиционный и вневременной ливанский рецепт, который вы найдете во многих вариациях. Иногда с нутом, а иногда и без! Тахини придает изумительный, кунжутный вкус и мягкую текстуру.
ингредиенты
- 200 гр. нут
- 4 колба. чайная вода
- 4 гвоздика
- 4 перец горошком
- 1 лавровый лист
- ½ колба. чай тахини
- 1 гл. сладкий чесночный крем
- сок 1 лимон
- 3 гл. суп с оливковым маслом
- поваренная соль, свежемолотый перец
Для этого рецепта нам понадобится:
Οδηγίες
-
Нут хорошо промываю и кладу в миску с отмеренной водой. Я оставляю их на 12 часов для пропитки. - Высыпаю нут вместе с водой в кастрюлю, добавляю гвоздику, специи и лавровый лист и варю 1 часа, пока они не станут мягкими. Я оставляю ½ стакана кипящей жидкости, выбрасываю специи и откидываю нут на дуршлаг.
- Я кладу вареный нут в кухонный комбайн и добавляю тахини, лимонный сок, чесночный крем, соль и свежемолотый перец. Я добавляю воду, которую сохранила от варки нута, и хорошо разминаю.
- Я подаю хумус в миске, сбрызгивая оливковым маслом и украшая ломтиками сухого лука и рубленой петрушкой.
Мы будем следовать следующим шагам:
тахини хумус
Благодарю вас!