Для пюре

1. Я кладу сладкий картофель в большую кастрюлю с водой и варю его 40 минут (в зависимости от размера), пока он не станет мягким. Я достаю их из воды и, как только могу поймать, очищаю и кладу в миску. Добавьте сливки, яйца, сливочное масло, соль, перец и мускатный орех и перемешайте с пюре. Пюре оставляю в стороне.

Для фарша

1. Нагрейте сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук, соль и жарьте 3 минуты. Добавляю чеснок и, как только он пахнет мускусом, добавляю помидоры и мякоть. Перемешать, добавить фарш и посыпать мукой. Перемешайте и готовьте 4-5 минут. Снимите с огня, добавьте орегано, яичные желтки, моцареллу, соль и перец и хорошо перемешайте.

Для сборки

1. Разогреваю духовку до 200°С на противнях. Хорошо смазываю маслом круг диаметром 22 см или форму размером 20х20 см. Выкладываю половину количества пюре и разравниваю ложкой. Выложите смесь фарша и залейте остатком пюре. Запекать в духовке 45 минут.
   Вынимаю из духовки и даю блюду постоять 20 минут перед подачей.