В миске смешиваю муку с изюмом и оставляю в стороне.

Я кладу сахар с подсолнечным маслом и половиной апельсинового сока в чашу миксера и взбиваю их проволокой, пока сахар не растает. Я добавляю корицу и продолжаю взбивать еще 1 минуту.

Я останавливаю миксер, держу стакан с остатками апельсинового сока над чашей миксера и вливаю в сок соду. Хорошо размешиваю ложкой до растворения (сода набухнет от сока и есть риск пролить, поэтому ставлю над ведром).

Выливаю смесь в ведро и работаю миксером 1-2 минуты. Я убираю ведро, добавляю грецкие орехи и перемешиваю лопаткой. Я начинаю медленно добавлять муку с изюмом и перемешивать лопаткой, пока не получится однородная смесь.

Выливаю смесь в сковороду с антипригарным покрытием диаметром 28-30 см (если нет антипригарного, то смазываю простую немного подсолнечным маслом) и ложкой разравниваю поверхность.
Посыпать кунжутом и запечь в духовке 45-50 минут.