Я кладу мясо на 3 разные тарелки.

Я кладу лук, чеснок и оливковое масло в кухонный комбайн и пюрирую их, пока они не станут кремовыми. 

Переложите смесь в глубокую посуду, добавьте кетчуп, горчицу, соль, перец и паприку и хорошо перемешайте. 

Я делю соус на 3 куска мяса и распределяю его по всему периметру.

Разогрейте духовку до 180°С.

Я раскладываю большой кусок бумаги для выпечки и поочередно кладу ломтики трех видов мяса, образуя прямоугольник в центре бумаги.

Повторяю еще один слой мяса.

Я снимаю со стола одну сторону бумаги и кладу мясо в центр.

Я положил бумагу обратно на стойку. 

Я поднимаю противоположную сторону бумаги и кладу мясо на другой конец. 

Я держу лист бумаги поверх рулона и хорошо его оборачиваю. 

Обвязываю шпагатом и заворачиваю рулет в алюминиевую фольгу.

Я запекаю круг 1 час. 

Когда рулет готов, достаю его из духовки и режу большим острым ножом на тонкие полоски.

Я подаю, если хочу, с питой для гирос, картофелем и йогуртовым соусом.