Гуакамоле с каперсами и овощными палочками
ингредиенты
выполнение
-
Очищаю авокадо, удаляю косточки и нарезаю мякоть средними кусочками. Я пюрирую их в блендере и сразу добавляю лимонный сок, чтобы не почернело. Я добавляю йогурт, каперсы, оливковое масло, перец чили и немного соли и продолжаю растирать ингредиенты, пока не получится гладкая и однородная смесь.
-
Переложите мякоть в миску среднего размера и добавьте помидоры, кориандр (или петрушку) и лук, хорошо перемешайте ложкой и накройте миску пищевой пленкой.
Ставлю миску в холодильник до момента подачи.
Внимание
Этот гуакамоле идеально подается с чипсами из тортильи, которые я делаю следующим образом: 3 большие лепешки на 8 треугольных частей (т.е. сначала в середине, а затем каждый полукруг на 4 части). Я кладу их в кастрюлю, заливаю 3 столовые ложки оливкового масла, посыпать перец и сладкая паприка, молотая. Хорошо перемешиваю кусочки и при 180ºС, в разогретой духовке, в течение 7 – 8 минут.
Вынимаю их из духовки и даю остыть. Я подаю их с гуакамоле.
Отзывы пользователей
потрясающий
потрясающий