Домашние вафли с шоколадом и хлопьями

Я кладу кувертюр и масло на водяную баню, то есть в миску из нержавеющей стали, прикрепленную к краю кастрюли, в которой кипит вода, следя за тем, чтобы миска не соприкасалась с водой. Нагреваю, помешивая деревянной ложкой, пока ингредиенты не расплавятся и не превратятся в однородную и бархатистую смесь. Снять с огня, добавить пар и мешать, пока не растает. Я оставляю смесь в стороне, пока она не станет теплой.

В большую миску насыпаю кукурузные хлопья и заливаю туда растопленную шоколадную смесь. Аккуратно перемешиваю деревянной ложкой, чтобы хлопья не ломались и были хорошо покрыты шоколадом. Я оставляю смесь в стороне на 10 минут.

Я надеваю одноразовые резиновые перчатки и формирую из смеси маленькие шарики, например фрикадельки, или узкие батончики средней длины, как в магазинах.

Застелите большой противень или противень пергаментной бумагой.
Выкладываю батончики (или шарики) на сковороду и ставлю в холодильник минимум на 1 час, чтобы кувертюр застыл и затвердел.

Я держу вафли в холодильнике, каждую плотно завернув в пищевую пленку, чтобы они оставались свежими и хрустящими до последней порции.