Фаршированные "сиротки" с зеленью и кедровыми орешками
- 4 средних, спелых и круглых помидора
- 2 зеленых перца
- 2 красных перца
- 2 желтых перца
- 2 цуккини, круглые или короткие (для облегчения опорожнения)
- 2 нарезанных лука
- 150 гр. Греческий рис, глазурь мезоспермо
- 80 гр. жареные кедровые орехи
- 80 гр. белокурый изюм
- ½ стакана петрушки, нарезанной
- ½ стакана мяты, нарезанной
- ½ стакана укропа, нарезанного
- 100 мл оливкового масла
- 30 мл напитка на день рождения
- 1 ч.л. хлопьев паприки
- 1 чайные ложки сладкий сушеный орегано
- Соль и свежемолотый перец
- 4 спелых помидора, очищенных
- 1 ч.л. сладкая мякоть
- 100 мл оливкового масла
- 100 мл напитка на день рождения
- Соль, свежемолотый перец
Высыпаю помидоры, срезав ломтик со стороны плодоножки, оставляю крышки в стороне и ложкой вычищаю из них мякоть и нарезаю. То же самое делаю с кабачками, срезав шляпку со стороны стебля. Снимаю мякоть, нарезаю и бросаю в миску с мякотью помидора. Наконец, я отрезал тонкий ломтик от перца со стороны стебля. Я удаляю и выбрасываю семена и мембраны. Я держу все овощные крышки.
В глубокой сковороде разогреваю оливковое масло и обжариваю лук. Когда он станет мягким, я добавляю рис и переворачиваю его 1-2 раза. Добавьте нарезанные кабачки, нарезанные помидоры, изюм, кедровые орехи, орегано и паприку.
Даю ингредиентам вариться 3-4 минуты и тушу ½ стакана воды. Снимите с огня, приправьте солью и перцем, добавьте зелень и петрушку.
Разогрейте духовку до 200°С. Поместите овощи в форму для запекания среднего размера отверстием вверх и посыпьте внутреннюю часть солью и перцем. Наполняю овощи начиночной смесью и накрываю их крышками.
Я помещаю все ингредиенты для выпечки (помидоры, пасту, оливковое масло, петрушку, соль и перец) в кухонный комбайн и пюрирую их, пока они не станут кремообразными. Посыпаю начинку смесью и запекаю около 1 часа, пока овощи не подвянут. Я подаю фаршированные блюда горячими или холодными.
Благодарю вас!