Параметры печати:

Галетте с ванилью и арахисовым кремом

Галетте с ванилью и арахисовым кремом
отзывы 4 из 1 голосов
Способ приготовления
Сложность Для начинающих
Год
Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 45 мин. Общее время: 1 час 5 минута.
Порций 4
лучший сезон лето
ингредиенты
  • 8 листов корочки
  • 125 гр. Масло коровье Lurpak, топленое
  • 50 гр. коричневый сахар
  • 6 стручков ванили, нарезанных
  • 50 гр. Персиковое варенье
  • 4-5 веточек свежего тимьяна
  • Крупно натертые фисташки для выпечки и подачи
  • Для крема
  • 500 мл молока
  • ¼ чашки мелкого манного чая
  • 2 чайная ложка сладкая кукурузная мука
  • 1 яйцо
  • 1 яичный желток
  • 100 гр. коричневый сахар
  • 1 чайная ложка экстракт сладкой ванили
  • 80 гр. Фисташки, перемолотые в порошок
выполнение
    Для крема
  1. Я кладу молоко и половину сахара в кастрюлю и нагреваю их на среднем огне, пока не начнет кипеть.

  2. В миске взбить яйцо, желток, манку, кукурузную муку, остальной сахар и соль. Медленной струйкой вливаю горячее молоко, постоянно помешивая проволокой, и, как только все ингредиенты соединятся, переливаю смесь в кастрюлю. Поставить на средний огонь и постоянно помешивать, пока не загустеет. Снимите с огня, добавьте ваниль и арахис и перемешайте. Накрываю крем пленкой и оставляю в стороне.

  3. Для галет
  4. Разогрейте духовку до 180°С. Я растапливаю масло в кастрюле. Я смазываю маслом и посыпаю сахаром, 6 листов теста и выкладываю их один на другой. В центр фольги кладу большой диск или большую тарелку и ножом вырезаю круг. Я смазываю два листа маслом и сворачиваю их в длинный рулет. Нарезаю рулет тонкими ломтиками и откладываю в сторону.

  5. Кладу круглый лист на лист, застеленный антипригарной бумагой, и заливаю кремом в центр. Я кладу рулеты из тонких листьев вокруг сливок и выкладываю ваниль. Я посыпаю арахисом грубого помола и тимьяном и подворачиваю края круга внутрь. Смажьте маслом и запекайте в духовке 45 минут.

  6. Достать галету из духовки и смазать персиковым джемом. Я посыпаю несколькими орешками и оставляю на 10-15 минут перед подачей на стол.

Ключевые слова: галет ванильный арахисовый крем

Благодарю вас!