Для крема

1. Поместите молоко, сахар, манную крупу в большую кастрюлю и помешивайте на среднем огне, пока сливки не загустеют. Снимите с огня, добавьте ваниль и масло и перемешайте, пока они не растают и не смешаются.

   Постепенно добавьте взбитые яйца, непрерывно взбивая венчиком, пока они не смешаются, но не свернутся. Перелить крем в миску, накрыть пищевой пленкой (чтобы крем касался поверхности) и дать остыть.

Для базы

1. Измельчите масляные рулетики в кухонном комбайне, пока они не превратятся в порошок. Переложите натертые крендельки в миску, добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.

Для пирога

1. Разогрейте духовку до 180°C, выпекая вверх и вниз. Хорошо смажьте разъемную форму диаметром 22 см и застелите дно антипригарной бумагой. Полить смесью натертые маслом рулетики и прижать руками, чтобы получилась ровная и прочная основа. Выложите нарезанные вишни слоями, покрывая все основание.

2. Снимите пленку с крема, добавьте апельсиновую цедру и взбейте венчиком. Вылить крем в форму, разровнять поверхность и поставить в духовку на 40 минут.

3. Дайте молочному пирогу остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте со свежей вишней.