Хорошо промойте и обсушите клубнику. Я срезаю и выбрасываю их стебли, а затем разрезаю большие пополам (маленькие оставляю целыми). Я кладу их в кастрюлю с сахаром.

Стручок ванили разрезаю вдоль посередине, ножом выскребаю семена и бросаю в кастрюлю вместе со стручками.

Нагрейте ингредиенты на среднем огне и варите 30-35 минут, периодически помешивая.
Этот десерт имеет относительно жидкий сироп. Если я хочу, чтобы он был более твердым, варите еще 10 минут.
Разливаю по стерилизованным банкам, пока он еще горячий.