Для сиропа

1. Все ингредиенты складываю в кастрюлю и варю 3 минуты с момента закипания. Снимите с огня и дайте сиропу остыть.

Для петард*

1. Разогрейте духовку до 170°C с конвекцией. Застелите противень антипригарной бумагой. Кисточкой я хорошо смазываю маслом 8 трубочек канноли и откладываю их в сторону. Я раскладываю все листы корочки на кухонном столе и разрезаю с длинной стороны посередине. Беру разрезанный лист корочки, хорошо смазываю его растопленным сливочным маслом, накрываю вторым листом корочки и тоже смазываю маслом. Откладываю трубочку и заворачиваю по всей длине листа. Закончив раскатывать, я хватаю края кулаками и осторожно сжимаю их к центру, чтобы создать характерные складки. Выкладываю сарагли на сковороду и хорошо намазываю сливочным маслом. Я повторяю процесс с оставшимися листами, получая в общей сложности 8 роллов, состоящих из двух половин листов корочки. Выпекать в духовке 2-15 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Достаю рулеты из духовки, даю им остыть и снимаю металлические трубочки. Я оставляю их на решетке до полного остывания. Кисточкой мажу их сиропом и снова оставляю на решетке до приготовления крема.

Для крема

1. Я кладу молочные сливки и пудру в миску и взбиваю миксером до образования крема с текстурой йогурта. Добавляю ваниль и продолжаю взбивать еще несколько секунд.
   Я кладу сливочный сыр в миску и взбиваю его венчиком. Перекладываю порциями в миску со взбитыми сливками и перемешиваю венчиком до объединения ингредиентов.

2. Переложите крем в кондитерский мешок и хорошо наполните кондитерские мешки. Тертый арахис выкладываю на тарелку и «запекаю» края из колечек. Подавайте немедленно.**