пункт назначения… вкус!

Фложер с листом кадайфи, кремом с шоколадной стружкой и гранатом

Фложер с листом кадайфи, кремом с шоколадной стружкой и гранатом

4 из 1 голосование
1 Добавить в избранное
Prep Время 20 минут Время приготовления 10 минут Время отдыха 2 часов Общее время 2 часа 30 минут Количество порций: 12

ингредиенты

Для сиропа

выполнение

Видео
от On

  1. Открываю лист катаифи и, не отделяя волокон, вытягиваю полоски теста. Беру специальную трубку для флейт или металлический стержень диаметром 4 – 4,5 см или скалку (хорошо обернутую алюминиевой фольгой) и скатываю туда полоску теста, формируя флейту длиной 10 см. Смазываю небольшим количеством сливочного масла и затяните рукой, чтобы хорошо приклеилось. Я повторяю процесс для всего листа. Ставлю палочки с флейтами в духовку, закрепив концы палочки к стенкам формы и выпекаю в разогретой до 180°С духовке 8-10 минут, пока они не приобретут красивый темный цвет. Я вынимаю их из духовки и даю им хорошо остыть и затвердеть. 

  2. В большую миску кладу маскарпоне и работаю с проволокой, пока он хорошо не растворится. Я добавляю сахар, ваниль и сливки и продолжаю взбивать, пока не получится приятный однородный крем. В конце добавьте тертый шоколад и перемешайте.
    Перекладываю крем в кондитерский мешок и оставляю в холодильнике на 2 часа, пока хорошо не застынет.

  3. В кастрюлю ставлю воду и сахар кипятить 5 минут (с момента закипания). Снимите с огня и добавьте мед и лимонный сок. хорошо перемешиваю.

  4. Я вынимаю холодные флейты из трубки или стержня и окунаю их на несколько секунд в горячий сироп. Я не оставляю их в сиропе слишком долго, потому что не хочу, чтобы они стали мягкими. Просто чтобы получить немного сладости от сиропа.

  5. Я перекладываю флюгеры на решетку и даю им стечь и остыть.
    Достаю из холодильника холодный крем и аккуратно раскладываю по баночкам. Их края украшаю гранатом.

Ключевые слова: листовые флейты кадаифи

Отзывы пользователей

4 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
0
4 Звезды
1
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Уильямбуттенша

    Исключительный

  1. Уильямбуттенша

    Исключительный