Параметры печати:

Куриное филе "Капрезе"

Куриное филе "Капрезе"
Способ приготовления
Сложность Для начинающих
Год
Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 20 мин. Время отдыха: 1 мин. Общее время: 31 минута.
Порций 4
лучший сезон На все сезоны
ингредиенты
  • 4 филе грудки Elaiopoulaki, Angelakis
  • 1 ч.л. сладкое карри
  • ½ ч. л. сладкий тмин, порошок
  • ½ ч. л. сладкая куркума, порошок
  • Соль, свежемолотый перец
  • Немного оливкового масла
  • Для песто
  • 2 эт. чая, хорошо отжатого, листья базилика
  • Зубчатая зубная щетка 1
  • 40 гр. кедровый орех, жареный
  • 60 гр. Пармезан или грюйер, тертый
  • 100 мл оливкового масла
  • Соль, свежемолотый перец
  • Для обслуживания
  • 2 шарика свежей моцареллы
  • 2 помидора
  • 10-12 молодых листьев шпината
выполнение
  1. Филе хорошо промойте и обсушите. В миске смешайте карри, тмин, куркуму, соль и перец. Смажьте филе небольшим количеством оливкового масла и посыпьте смесью специй. Выкладываю филе на противень, застеленный антипригарной бумагой, и запекаю в разогретой до 200°С духовке с конвекцией 20 минут. Переворачиваю филе и продолжаю готовить еще 6-8 минут.

  2. Вынимаю филе из духовки, накрываю антипригарной бумагой и даю остыть.

  3. Для песто
  4. В блендер кладу листья базилика, кедровые орешки, чеснок, сыр пармезан, немного соли и свежемолотый перец. Я начинаю растирать ингредиенты, одновременно понемногу вливая оливковое масло. Работайте со смесью, пока она не превратится в красивую пасту.

  5. Для обслуживания
  6. Капрезе из куриного филе

    Филе, моцареллу и помидоры нарезаю тонкими, ровными (насколько это возможно) ломтиками. Выкладываю ломтики поочередно и по кругу на круглую тарелку, а между ними кладу листья шпината. Полить соусом песто из базилика и сразу же подавать.

Ключевые слова: салат, капрезе, моцарелла, куриное филе, песто, шпинат, помидор,

Благодарю вас!