пункт назначения… вкус!

Традиционный политический экмек не имеет кадаифитской базы. Его основа – ароматизированный мастикой бисквит, который пропитывается карамельным сиропом.

Чисто политический

5 из 1 голосование
0 Добавить в избранное
Prep Время 30 минут Время приготовления 30 минут Время отдыха 25 минут Общее время 1 ч 25 мин Сложность: Intermediate Количество порций: 12 Лучший сезон: Подходит круглый год

ингредиенты

Для базы

Для крема

Для поверхности

Для сиропа

выполнение

Видео
от On

Для сиропа

  1. Я кладу сахар в кастрюлю с антипригарным покрытием и растапливаю на медленном огне, пока он не карамелизуется. Добавьте воду и перемешайте, пока карамель снова не растает и не образуется темный сироп. Снимите с огня и дайте остыть.

Для базы

  1. Я кладу яйца и сахар в чашу кухонного комбайна и взбиваю венчиком, пока смесь не станет белой и пушистой (около 5 минут). Я уменьшаю мощность миксера, добавляю молоко, разрыхлитель, мачете, мастику и перемешиваю до однородности. Наконец, я добавляю муку и продолжаю перемешивать, пока она не смешается со смесью. В конце получится пышная смесь.

  2. Разогрейте духовку до 160°C с конвекцией. Выстилаю прямоугольную форму 22х33 см антипригарной бумагой и выливаю туда смесь. Разровняйте лопаткой и запекайте в духовке 20-25 минут.

  3. Достаю из духовки и даю остыть. Вынимаю бисквит из формы, снимаю антипригарную бумагу и кладу обратно в форму. Соломкой для шпажек протыкаю бисквит по всей поверхности и сбрызгиваю сиропом. Накрываю пленкой и оставляю в стороне, пока не подготовлю остальные заготовки.

Для крема

  1. В миске взбиваю сахар, желтки, кукурузную муку. Добавьте сливки и молоко и перемешайте. Выливаю смесь в кастрюлю и ставлю на средний огонь. Перемешиваю проволокой, пока крем не схватится. Снимите с огня и добавьте масло и мастику. Я перемешиваю, чтобы добавить их в крем, и выливаю в миску. Накрываю пленкой, которой вы касаетесь поверхности крема, и даю ему остыть.

примерка

  1. я намазываю крем

    Снимаю пленку с бисквита и заливаю кольдкремом. Лопаточкой распределяю его равномерно повсюду. 

  2. Служить

    Покрываю взбитыми сливками и посыпаю тертыми фисташками. Разрежьте на кусочки и подавайте.

    Настоящий, традиционный, готовый к употреблению гражданский экмек.
Ключевые слова: Экмек гражданские сливки сиропообразные

Отзывы пользователей

5 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
1
4 Звезды
0
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Ник

    Я была очень рада, когда увидела этот рецепт. У меня есть почти идентичный рецепт от моей бабушки, которая приехала беженкой в ​​Грецию в 9 лет с Кавказа сиротой. Мои поздравления.. Раньше я доходила до того, что пыталась объяснить каждой кондитерской, в которую заходила, что этот десерт со сливками и заварным кремом не называется экмек.

  1. Ник

    Я была очень рада, когда увидела этот рецепт. У меня есть почти идентичный рецепт от моей бабушки, которая приехала беженкой в ​​Грецию в 9 лет с Кавказа сиротой. Мои поздравления.. Раньше я доходила до того, что пыталась объяснить каждой кондитерской, в которую заходила, что этот десерт со сливками и заварным кремом не называется экмек.