Сливовый пирог со слоеным тестом

Я помещаю печенье в кухонный комбайн и измельчаю его, пока оно не превратится в порошок. Я высыпаю измельченное печенье в миску и добавляю овсяную муку, яичные белки, соль и растопленное масло. Хорошо перемешайте, чтобы получилась густая смесь. Я выливаю смесь в форму для тарталеток и прижимаю руками, чтобы покрыть дно и бока. Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором.

Я оставляю 2-3 сливы в стороне, а остальные бросаю в миску. Я добавляю все ингредиенты для начинки, перемешиваю и выливаю в форму для тарта, рассыпая сливы повсюду.

Выкладываю слоеное тесто на кухонный стол и с помощью линейки и колеса для пиццы нарезаю тонкие полоски толщиной 1 см.

Я кладу небольшой круг в центр тарта, поверх слив и смазываю края основы взбитым яичным белком. Беря полоски слоеного теста одну за другой, я начинаю размещать их радиально вокруг обруча, слегка прижимая их, чтобы они прилипли к краю формы для тарталеток.

После того, как я закончу со всеми полосками, я снимаю центральное кольцо и наполняю его сливами, которые оставила в стороне. Смажьте полоски взбитым яичным белком и запекайте в духовке 40 минут, пока полоски не станут золотисто-коричневыми.
Достаньте из духовки, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.