Восточные круассаны
ингредиенты
Для теста
Для начинки
Для распространения
выполнение
-
Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки.
Для теста
-
Муку просеиваю и насыпаю в миску. Добавляю сахар, масло небольшими кусочками и дрожжи.
В небольшой миске я взбиваю яйцо с молоком и выливаю смесь в миску с мукой. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным. Даю тесту удвоиться в объеме.
Для начинки
-
В большую миску высыпьте все ингредиенты для начинки и добавьте две-три столовые ложки воды. Я работаю с начинкой вручную, пока она не приобретет форму «пасты».
Для круассанов
-
Режу тесто на кусочки по 50 - 60 грамм и раскрываю их на диски диаметром 10 - 12 сантиметров. Я кладу от 1 до 1 ½ столовых ложек начинки на одно полушарие и закрываю второй половиной, образуя полумесяц, и немного скручиваю, чтобы получить форму круассана.
-
Выложите круассаны на противень и смажьте их взбитыми яичными желтками.
-
Я запекаю их 25-30 минут в духовке, пока они не приобретут приятный цвет.
Отзывы пользователей
❤️ ❤️